玉米面、玉米糝、玉米碴是基本的玉米深加工機械成品，其實不同的成品有著不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，玉米糝是玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成比面粉顆粒略粗的粉狀;玉米碴是將玉米脫皮，每粒破碎三四份，呈不規(guī)則粗顆粒狀。二者其實就是顆粒大小不同而已!玉米面則是玉米被磨粉機磨成的粉狀物質(zhì)。

　　玉米深加工機械在加工過程中盡可能多提玉米胚乳顆粒，得到低脂肪含量的中、小顆粒、玉米糝和玉米粗粉，可顯著提高低脂肪含量玉米粉的出率。為玉米深加工機械生產(chǎn)高質(zhì)量要求的的食品專用粉和精制玉米粉的聯(lián)產(chǎn)加工創(chuàng)造條件。在玉米深加工機械研磨、篩分流程中也可多處設(shè)置蝸輪風(fēng)選器，對中間物料中夾雜的殘留皮、胚等進行進 步競選分離，從而提高產(chǎn)品的純凈程度，得到不同粒度的玉米成品。這三種不同的玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卻又相互具有聯(lián)系，水份、雜質(zhì)、不完善粒、生霉粒等標(biāo)準(zhǔn)都有可能對玉米深加工機械成品質(zhì)量產(chǎn)生影響。