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淺析玉米加工設(shè)備的潤(rùn)水工序
發(fā)布時(shí)間：2023-09-22 來源：河南糧院
為了保障玉米加工設(shè)備的成品質(zhì)量，對(duì)于原糧進(jìn)行潤(rùn)水工藝是一道有效的工序，但是很多用戶對(duì)于具體如何對(duì)加工物料進(jìn)行潤(rùn)水處理并不是很清楚，因此今天玉米加工設(shè)備廠家就為大家介紹一下：
通過增加玉米皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強(qiáng)皮層韌性，減小皮層與胚乳的結(jié)合力，使胚體膨脹，彈性增加。以減少玉米脫皮、脫胚過程中對(duì)胚的損傷，脫胚效率、提高脫皮、水分調(diào)節(jié)過程中需控制水分向胚乳內(nèi)部滲透。
水溫會(huì)影響玉米種子和胚的吸水率。20℃以上的水溫采用水代替蒸汽調(diào)節(jié)，以節(jié)約能源；水溫較低時(shí)，著水時(shí)噴入蒸汽，提高料溫和水溫，加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度。
著水后，玉米進(jìn)入濕潤(rùn)玉米倉(cāng)進(jìn)行滋潤(rùn)，使水分均勻地滲透到玉米的皮層和胚中。但是，如果濕潤(rùn)時(shí)間過長(zhǎng)，水分會(huì)滲透到胚乳中。如果果皮和胚乳之間的水分差異太小或者果皮的水分含量低于胚乳，剝皮就會(huì)很困難;
通過增加玉米皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強(qiáng)皮層韌性，減小皮層與胚乳的結(jié)合力，使胚體膨脹，彈性增加。以減少玉米脫皮、脫胚過程中對(duì)胚的損傷，脫胚效率、提高脫皮、水分調(diào)節(jié)過程中需控制水分向胚乳內(nèi)部滲透。
水溫會(huì)影響玉米種子和胚的吸水率。20℃以上的水溫采用水代替蒸汽調(diào)節(jié)，以節(jié)約能源；水溫較低時(shí)，著水時(shí)噴入蒸汽，提高料溫和水溫，加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度。
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